Cara Memasak Yang Sehat Tanpa Merusak Kandungan Gizi

- Cara kita mengolah makanan akan besar lengan berkuasa pada kandungan gizi dan kesehatan. Memasak dengan cara yang sempurna dan sehat akan lebih menjaga kandungan gizi, dan memudahkan zat-zat penting dalam makanan diserap oleh badan kita. Sebaliknya cara memasak yang salah akan merusak gizi serta mengubah makanan sehat kaya nutrisi menjadi makanan yang kurang sehat.

Memasak makanan dengan suhu tinggi misalnya, akan merusak vitamin, folat dan potassium yang ada pada sayuran hingga 20 persen. Pada sisi lain ada beberapa jenis vitamin yang larut dengan air, kalau kita memasak menggunakan air. Atau beberapa vitamin larut dengan minyak, kalau kita memasak menggunakan minyak. Tentu saja hal ini sangat merugikan kita semua. Bagaimana cara memasak yang sehat dan tidak merusak kandungan gizi makanan ?

Cara memasak yang sehat berarti meminimalkan kerusakan ataupun hilangnya nutrisi yang ada pada makanan alasannya yakni proses memasak. Setidaknya ada 6 cara memasak yang dianggap paling sehat dan meminimalkan kerusakan gizi makanan.

Mengukus
Mengukus makanan akan membuat rasa maupun kandungan gizi makanan tetap terjaga. Bisa dikatakan segala jenis makanan dari sayuran hingga ikan mampu dimasak dengan cara dikukus.

Merebus
Merebus makanan yakni cara memasak yang sederhana dan mampu dilakukan siapa saja dengan cepat. Kita hanya perlu menyediakan air secukupnya dan sedikit garam. Sayuran menyerupai brokoli, wortel, dan zucchini (sayuran menyerupai mentimun hijau) dianjurkan untuk dimasak dengan cara direbus. Agar vitamin dalam sayuran lebih terjaga usahakan waktu memasak singkat, suhu tidak terlalu tinggi dan air jangan terlalu banyak.

Membakar
Yaitu cara memasak yang pribadi memasukkan makanan ke dalam api atau panas. Membakar makanan cukup populer di masyarakat kita, misalnya untuk mematangkan daging atau sate.

Memanggang
Ini yakni cara masak yang disukai untuk memperoleh rasa daging yang empuk dan segar. Namun beberapa penelitian melaporkan bahwa teknik memasak menyerupai memanggang dapat memicu resiko kanker payudara dan kanker pankreas.

Menumis
Memasak dengan cara menumis hanya membutuhkan sedikit minyak. Sebagian besar materi makanan mampu dimasak dengan cara ditumis. Salah satu yang banyak disuka dari cara masak ini yakni banyaknya variasi menu dan rasa dalam membuatnya.

Menggunakan microwave
Cara masak yakni ini dengan memanfaatkan gelombang mikro. Memasak dengan microwave termasuk salah satu cara memasak yang paling praktis, sehat dan hemat dalam jangka panjang.