Resep Membuat Mie Spicy Beef Noodle

- Cuaca cuek berangin paling cocok ditemani dengan semangkuk mie yang hangat pedas. Seperti sajian mie yang satu ini. Diberi topping daging tumis yang pedas gurih. Yummy.

Bahan Membuat Mie Spicy Beef Noodle :

• 1 bungkus (250 g) rice noodle Thai/Vietnam
• 100 g wortel, iris kecil panjang
• 100 g timun hijau, iris kecil panjang
• 100 g tauge besar
• Topping:
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang bombay, cincang
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris kecil panjang
• 200 g daging has sapi, iris kecil panjang
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt cabai bernafsu kering
• ½ sdt merica bubuk
• 250 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Taburan :

• Kacang tanah sangrai cincang
• Daun ketumbar

Cara Membuat Mie Spicy Beef Noodle :

1. Seduh rice noodles dengan air mendidih sampai lunak lalu tiriskan.
2. Seduh sayuran dengan air mendidih sampai layu lalu tiriskan dan sisihkan.
3. Topping:
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.
5. Masukkan irisan daging, aduk sampai kaku dan warnanya menjadi cokelat pucat.
6. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus cabai, cabai merah kering dan merica, aduk sampai rata.
7. Tuangi air, didihkan sampai daging empuk.
8. Tuangi larutan maizena, didihkan sampai kental lalu angkat.
9. Susun rice noodle dalam mangkuk saji.
10. Beri sayuran dan daging berikut kuahnya.
11. Taburi kacang cincang dan daun ketumbar.
12. Sajikan segera.

Untuk 2 porsi