Resep Kue Mini Cheesecake

- Kue Mini Cheesecake yang lembut ini enak buat sahabat minum teh disaat kalem bersama keluarga atau sahabat anda dirumah. Kue mini cheesecake ini memiliki tekstur halus dengan rasa gurih enak. Tambahan topping buah segar membuat kudapan manis ini makin lezat. Jika anda ingin membuat kudapan manis Mini Cheesecake ini dirumah anda, silahkan anda simak resepnya dibawah ini :

Bahan-Bahan Kue Mini Cheesecake:

• Adonan Biskuit:
• 85 g biskuit manis, hancurkan
• 2 sendok makan (sdm) mentega, lelehkan
• Adonan Keju:
• 250 g keju krim/cream cheese, suhu ruangan
• 100 gr gula pasir
• 1 sendok teh (sdt) tepung maizena
• 1 sendok makan (sdm)air jeruk lemon
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh (sdt) esens vanili

Cara Membuat Kue Mini Cheesecake:

1. Adonan Biskuit:
2. Aduk biskuit halus dengan mentega sampai rata dan padat.
3. Siapkan loyang muffin, alasi mangkuk kertas.
4. Masukkan sedikit biskuit halus dalam mangkuk ini.
5. Tekan-tekan sampai padat.
6. Kocok keju krim bersama gula, tepung maizena, vanilli dan air jeruk lemon sampai rata.
7. Tambahkan telur satu persatu sambil kocok terus sampai rata.
8. Tuang ke dalam mangkuk cetakan berisi adonan biskuit sampai 3/4 penuh.
9. Panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit.
10. Angkat, dinginkan.
11. Simpan dalam lemari es sampai hambar benar.
12. Hiasi sesuai selera. 
13. Sajikan