Durian mampu jadi ditemukan di mana-mana. Banyak sekali yang suka durian, dan bila kau ingin menikmati durian dengan cara lain, coba olah jadi serabi manis mirip resep Serabi Kuah Durian berikut ini.
Bahan-bahan:
- 50 gr durian, haluskan
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 400 ml santan cair
- 1 butir telur
- 1 sendok teh (sdt) ragi instan
- 1 sendok makan (sdm) gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt esens durian (optional)
Bahan kuah:
- 50 gr buah durian
- 50 gr gula pasir
- 500 ml santan kental
- 100 ml santan cair
- 1/4 sendok teh (sdt) garam
- 100 gr gula merah
Cara Membuat Serabi Kuah Durian:
- Rebus santan sampai matang sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah. Angkat dan biarkan dingin.
- Campur tepung, telur dan garam. Aduk rata sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit sampai jadi adonan kental.
- Masukkan daging durian dan ragi instan. Diamkan sampai 30 menit.
- Panaskan teflon atau cetakan serabi. Oles sedikit minyak atau margarin. Tuang satu sendok sayur adonan. Masak dengan api kecil dan biarkan sampai berlubang-lubang dan matang sendiri. Angkat, sisihkan.
- Kuah: Campur santan, gula merah, gula pasir dan garam., rebus sambil diaduk-aduk. Masukkan santan cair dan durian. Masak lagi sampai mendidih sambil diaduk-aduk sampai kuah mengental dan sedap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar